Культура среднерослая, активные ростовые показатели наблюдаются у молодых растений. К 10-летнему возрасту высота дерева достигает около 3 метров, максимальная высота составляет 4,0 — 4,5 метра. Диаметр среднезагущенной кроны около 3,5 метра. Форма кроны яблони по Госреестру узкопирамидальная, другие источники форму описывают как метлообразную. Ежегодный прирост горизонтальных ветвей в год составляет 6,0 — 7,0 см, вертикальных — 9,0 — 11,0 см. Расположение побегов компактное, от ствола они отходят под углом около 60°, концы побегов направлены вверх. Сечение побегов круглое. Кора красновато-коричневая, опушённая, чечевички светлые, овальные, немного выпуклые. Листья зелёного цвета, среднего размера, удлинённо-овальной формы, вершина короткозаострённая, основание округло-клиновидное, край пильчато-городчатый, широковолнистый. Поверхность листовой пластинки слабоморщинистая, слегка блестящая. Черешок средней длины и ширины, слабоопушённый, неокрашенный. Тип плодоношения Баяны смешанный. Плоды яблони имеют яркий привлекательный вид. Форма яблок округлая, слаборебристая. Кожица гладкая, на ощупь сухая, тусклая, крепкая, некоторые называют её даже несколько грубоватой. Основная окраска зеленовато-жёлтая, покровная в виде размытого, слабозаметного полосатого румянца пурпурного цвета на большей части плода. Подкожные точки практически не заметны, они маленькие, зеленоватые, в незначительном количестве. В период спелости поверхность яблока покрывает сизый восковой налёт. Мякоть приятного кремового цвета, очень сочная, нежная, мелкозернистой консистенции, аромат средневыраженный. Вкус прекрасный, кисло-сладкий. Оценка дегустаторов 4,6 балла. В 100 граммах сырой мякоти содержится 18% сухого вещества, 14% сахаров, 0,53% кислот, 21 мг витамина С. Привлекает в культуре также крупноплодность, редко присущая сортам, культивируемым в Сибири. Масса яблочка по Госреестру 165 грамм. Хотя, по другим сведениям, минимальный вес плодов составляет 90 грамм, максимальный — 140 грамм. Характеристики Баяну можно назвать скороплодной. Даже в неблагоприятных условиях урожай может сформироваться на 3-ий или 4-ый год после посадки; обычно яблоня цветёт с 3 по 20 мая, но в условиях предгорного Алтая цветение начинается чуть раньше — 24 апреля. Длится процесс около 11 дней. На его продолжительность существенно влияет погода. Высокая температура воздуха сокращает цветение до 5 — 6 дней, низкая температура, наоборот, продляет до 18 дней; наша героиня относится к сортам позднеосеннего, по другим сведениям зимнего срока созревания. Урожай вызревает в первой декаде сентября. Период потребительской спелости можно определить по появившемуся на поверхности яблока фиолетовому оттенку; продуктивность высокая, возрастающая с каждым годом. В первые годы культура среднеурожайная, приносит около 4,1 т/га. В период максимального плодоношения урожайность повышается до 11 — 14 т/га. По итогам 12-летнего наблюдения в низкогорье Алтая средняя урожайность при схеме посадки 6×4 м составила 12,3 т/га; периодичность в плодоношении не отмечается, разве что после аномально холодной зимы или после подмерзания урожай может быть более скудным или отсутствовать вовсе; главное требование к сибирским яблоням — умение в сжатые сроки формировать достаточную зимостойкость. Устойчивость нашей героини к морозам формируется ближе к середине зимнего периода, в этот период культура способна выдерживать до -46°С. В суровую зиму 2000 — 2001 годов подмерзание составило всего 1,5 балла. Вообще Баяна считается зимостойкой, на уровне эталона по жизнестойкости в условиях Сибири сорта Горноалтайского, который является одним из родителей нашей героини; высокой засухоустойчивостью разновидность похвастаться не может. После сортоиспытаний Госреестр определил недостаточную (среднюю) способность приспосабливаться к засушливому периоду; иммунитет у культуры крепкий. Проводимые исследования подтвердили высокую полевую устойчивость к парше в условиях низкогорья Алтая. В эпифитные годы поражение растения грибком составило всего 1,0 балл. Благодаря этому наша героиня признана перспективным сортообразцом для участия в селекции в качестве носителя устойчивости к парше. Также упоминается способность сопротивляться мучнистой росе. Правда, некоторые источники свидетельствуют о возможности поражения яблони цитоспорозом; транспортабельность на высоком уровне, прочная кожица уберегает урожай от механических повреждений; лёжкость хорошая. Собранные плоды прекрасно хранятся около 4 месяцев; способ употребления — универсальный. Высококачественный урожай, конечно же, в первую очередь используется в натуральном виде. Но и для переработки он также пригоден. Из яблок получается хорошего качества джем, повидло, сок, компот, также можно приготовить сидр, плодовое вино. Опылители О самоплодности в Госреестре не упоминается. Различные интернет-источники предоставляют противоречивую информацию. Некоторые упоминают о самоплодности нашей героини. Другие называют её частично самоплодной и рекомендуют высаживать рядом опылители: сорта Вишнёвое, Болотовское, Аркад розовый. Посадка и уход В прохладном климате посадка Баяны осуществляется весной. Участок должен быть открытым, хорошо освещённым. Посадка проводится обычным способом. Молодые саженцы поливают чаще, взрослое дерево увлажняют реже, корректируя частоту полива по количеству природных осадков. Главное, чтобы почва в приствольном круге не пересыхала, для нормального развития яблони грунт должен находиться в умеренно-влажном состоянии. От зимнего ветра укрытие понадобится только молодым деревьям. В отношении формирования кроны мнения садоводов могут быть противоположными в зависимости от региона. Так, садоводы из Новосибирской области всё же жалуются на недостаточную зимостойкость растения. Чтобы не потерять дерево, они рекомендуют формировать его в стланцево-кустовидной форме. При обильном снежном покрове штамб и основание скелетных ветвей находятся под снегом. Таким образом, даже в очень суровые зимы, когда могут подмёрзнуть побеги, дерево способно очень быстро восстановиться. В некоторых садах наша героиня растёт на низком штамбе, благодаря чему крона не сильно страдает от ветра. Баяна — перспективный сорт для таких неблагоприятных регионов, как Урал и Сибирь. Он доказывает, что вырастить яблоню в непростых условиях вполне реально. Растение неприхотливое, с хорошими показателями зимостойкости (на уровне с Горноалтайским), высокой устойчивостью к парше, отличающееся высококачественными крупными плодами и урожайностью. Такой набор положительных качеств не остался незамеченным селекционерами, которые с удовольствием привлекают культуру в селекционный процесс в качестве донора устойчивости к парше, скороплодности и урожайности. Небольшим недостатком является средняя устойчивость к засухе.
Источник: http://sortoved.ru/yablonya/sort-yabloni-bayana.html