Дерево сильнорослое, с высокой округлой кроной в молодом возрасте, в плодоносящем крона высокая, широкоокруглая, средней густоты, порой гигантских размеров. Тип плодоношения, в основном, кольчаточный.

Побеги длинные, средней толщины, коричневые. Листья крупные, гладкие, края мелкопильчатые (мелкозазубренные), черешок длинный, тонкий, прилистники отсутствуют.

Плоды крупные и очень крупные, в среднем 286 г, максимальный вес 1000 г, короткогрушевидной формы, широкоребристые. Поверхность плода гладкая, слабошероховатая. Окраска в момент съема зеленая, в период потребительской зрелости зеленовато-желтая, покровная окраска и восковой налет отсутствуют. Плодоножка длинная и толстая. Чашечка средняя, закрытая. Подчашечная трубка маленькая и узкая. Семенные камеры средние, закрытые. Семена яйцевидной формы, щуплые или крупной величины. Осевая полость узкая.
Мякоть зеленовато-желтая; очень сочная, грубозернистая, имеются каменистые грануляции, кисло-сладкая, хорошего вкуса (4,0-4,5 балла). В плодах содержится сухих веществ – 15,2%, сахаров – 8,4%, кислот – 0,37%, аскорбиновой кислоты – 22,7 мг/100г.
Сорт позднеплодный, плодоносит на айве на 7-8 год, на сильнорослом подвое (сеянцы дикой кавказской груши) – на 12-14 год, зато деревья очень долговечны, живут и плодоносят до 200 лет.
Срок созревания 10-20 октября. Ветроустойчивость плодов недостаточная. Транспортабельность высокая.
Плоды сохраняются до апреля в обычных плодохранилищах без принудительного охлаждения. Сорт столово-консервный, кроме потребления в свежем виде, плоды идут на изготовление компотов хорошего качества.
Урожайность очень высокая, в среднем 300-350 ц/га. Деревья-рекордисты дают урожай от 800 до 3000-3500 кг с одного дерева. Плодоношение не резко периодичное.
Зимостойкость деревьев в горнодолинном Дагестане хорошая, а в северной предгорной подзоне вследствие ранней вегетации иногда цветковые почки слабо повреждаются морозами.
Плоды слабо повреждаются паршой и плодожоркой. Сорт триплоидный и самобесплодный. Опылители: Оливье де Серр, Сен-Жермен.

Достоинства сорта: исключительно высокая урожайность и крупный размер плодов, устойчивость к болезням, длительная лежкость, высокая транспортабельность и богатый химический состав плодов, долговечность деревьев.

Недостатки сорта: позднее вступление деревьев в пору плодоношения, чрезмерно большой, гигантский размер деревьев, наличие грануляций в мякоти плодов.
Сорт Гимринская может служить лучшим источником для создания высокоурожайных и крупноплодных позднезимних сортов груши с длительной лежкостью и высокой транспортабельностью плодов.