Растения средней силы роста. Листья крупные, растянутые в ширину с приподнятыми вверх краями, преимущественно пятилопастные, рассечены слабо. Поверхность листовой пластинки сетчато-морщинистая, окраска насыщенно зеленая со светлыми жилками. Верхние боковые вырезки намечены слабо, либо имеют V-образную форму, нижние — чаще всего отсутствуют. Черешковая выемка, как правило, открытая сводчатая с плоским или заостренным дном, иногда лировидная. Черешки длинные, светло-зеленые с едва заметной антоциановой пигментацией. Зубцы по периметру листа винограда средних размеров, в основном треугольные с ровными гранями и заостренными вершинами. Цветки у сорта обоеполые, в связи с чем опыление происходит довольно стабильно, признаков заметного горошения, осыпания цветков и завязи не отмечается. Побеги текущего хода хорошо вызревают, часто на всю длину. Цвет вызревшей лозы меняется на светло-коричневый в междоузлиях, и более темный в местах расположения узлов. Осенняя окраска листвы Надежды Аксайской желтая. Грозди по величине вырастают крупные и очень крупные, их средняя масса составляет 800−1100 грамм, но существуют свидетельства о выдающихся экземплярах весом до 4 кг. Форма кистей ширококоническая, плотность от умеренной до довольно высокой. Гребненожка не слишком длинная, зато толстая и прочная, бледно-зеленой окраски, иногда с розоватым участком у основания. Ягоды винограда массивные, великолепные по размеру и форме. Длина продолговатых или яйцевидных виноградин составляет 26−28 мм, диаметр — 22−23 мм, вес 8−12 и более грамм. Окраска зеленовато-белая с легким светлым восковым налетом на поверхности. Несмотря на довольно плотную структуру грозди, ягоды в ней не подвержены деформации и повреждениям друг о друга. Выравненность виноградин между собой, как правило, неплохая. Мякоть плотная, сочно-мясистая, обладает гармоничным, в меру сладким вкусом, и приятным мускатным ароматом, появляющимся после полного созревания. Сок бесцветный, сахаристостью 16−18 г/100 куб. см, и титруемой кислотностью 5−6 г/куб.дм. Шкурка средней толщины, довольно прочная, хотя и легко съедаемая при этом. Косточки небольшие, числом 2−3, на вкусовые характеристики значительного негативного влияния они не оказывают. Общие дегустационные оценки сорта находятся на высоте. Выращенный урожай Надежды Аксайской с большим успехом используется для потребления в свежем виде. Полученный в ранние сроки и обладающий великолепной внешней привлекательностью, он находит широкий круг истинных ценителей, а на рынке пользуется повышенным спросом среди покупателей, которые воспринимают его как Аркадию. При этом фермерам он может приглянуться тем, что созревает на 6−8 дней раньше Аркадии, и поэтому может попасть на прилавки до массового наплыва конкурентов. Возможности реализации значительно расширяются и за счет возможности перевозить собранные грозди. без потерь в качестве, на дальние расстояния, благодаря их отличной транспортабельности. Пригодность к хранению урожая у разновидности также довольно высокая, что позволяет значительно растянуть период его потребления. Помимо применения непосредственно в пищу, виноград может с успехом применяться в качестве сырья для производства легких и ароматных соков и компотов, а также очень вкусных варений и джемов. Особенно часто его переработка практикуется в домашних хозяйствах, где обильные урожаи даже с нескольких кустов нереально потребить в свежем виде членам одной семьи. Начало созревания гроздей на юге приходится на первую декаду августа. Спустя 110−115 дней после распускания почек обычно уже можно начинать сбор урожая. Благодаря столь короткому вегетационному периоду, сорт попадает в разряд раннеспелых, и с успехом может возделываться в средней полосе страны, где урожай винограда будет отлично вызревать, пусть и сроки уборки сместятся ближе к осени. Сумма активных температур, требуемая в течение сезона Надеждой Аксайской, составляет 2300−2400°С. Подобный уровень обеспеченности теплом характерен для таких городов как Калининград, Калуга или Рязань, так что именно эту линию можно считать северной границей ее возделывания. При продвижении культуры на север, не следует забывать лишь о морозостойкости виноградной лозы. У данной разновидности она пусть и повышенная (-23…-24°С), но при этом достаточная для неукрывного возделывания только на юге, в традиционных регионах виноградарства. Урожайность нашей героини очень высокая. По свидетельству автора, ему удавалось добиваться показателя в 35−40 кг винограда с куста. Однако подобные рекорды, без фатальной для растения перегрузки, возможны лишь при высочайшем уровне агротехники и на мощных формировках с большим запасом старой древесины. В обычных же условиях хорошим результатом станет продуктивность порядка 15−20 кг, при которой риск перегруженности Надежды Аксайской сводится к минимуму. В этой связи сорт требует тщательного нормирования нагрузки глазками, побегами и урожаем, при котором виноградарь должен учитывать генетически заложенные показатели, такие как: высокий процент плодоносных побегов, значительное число закладываемых на них соцветий, и выдающуюся крупноплодность. Если не осуществлять действий по ограничению чрезмерной потенциальной урожайности формы, то значительно повышается вероятность ослабления кустов и их гибели в зимний период. После наступления съемной зрелости грозди винограда могут оставаться еще некоторое время на лозе, в ходе которого в ягодах накопится еще некоторое количество сахаров, а характерный мускатный аромат проявится с большей силой. К растрескиванию ягод разновидность склонна в средней степени, подобная проблема проявляется у нее лишь при очень негативных погодных факторах. Повреждение осами сладких и ароматных переспевших ягод происходит чаще, однако для защиты от назойливых насекомых существует значительное число несложных, но надежных способов. Агротехнические особенности Возделывание Надежды Аксайской не должно вызвать особых трудностей у людей, которые знакомы хотя бы с базовыми знаниями технологии виноградарства. Как уже было сказано, сорт демонстрирует много общих черт с отцовской формой Аркадия, а значит и агротехника их должна быть весьма схожа. Размещают виноградник на самых обеспеченных теплом и солнечными лучами участках, что особенно важно при его выращивании в средней полосе, вне зон традиционного виноградарства. Для этого там стараются подбирать места в верхней части южных склонов, а на приусадебных участках производят посадку кустов в пристенной культуре под защитой от холодных ветров с помощью различных построек или капитальных заборов. В регионах с достаточным уровнем САТ, подобные рекомендации не принципиальны, здесь разновидность отлично растет и успевает вызревать даже на открытых равнинных участках. Однако и тут существуют определенные общепринятые ограничения. В частности, нельзя сажать виноград на склонах северных экспозиций, в низинах балок и долин, где происходит застой холодного воздуха, а также на излишне сырых почвах и местах с неглубоким залеганием грунтовых вод. В районах заражения почвы корневой филлоксерой, размножение сорта производят с помощью привитых саженцев на филлоксероустойчивых подвоях. Там же, куда злостный почвенный вредитель еще не проник, отличные результаты показывает укоренение черенков самого гибрида и последующая их посадка на постоянное место. В последнем случае кусты еще и быстрее развиваются, вступая в плодоношение обычно на год раньше привитых растений. Площадь питания для среднерослого винограда, к числу которых относится и наша героиня, должна составлять порядка 4−5 кв. метров, в зависимости от местных условий. Системы ведения кустов могут быть различными, отличаясь в зависимости от морозоопасности климата и, соответственно, наличия необходимости укрытия лозы на зиму. В южных регионах, при минимальной вероятности холодов сильнее -23°С, Надежду Аксайскую можно формировать на высоком штамбе, что положительно скажется на крупноплодности и качестве урожая, благодаря большим запасам пластических веществ в объеме многолетней древесины. Однако уже при небольшом перемещении гибридной формы винограда на север, потребуется применение укрывных форм, таких как многорукавный веер или наклонный кордон. Растения вступают в плодоношение на 2−3 год, после чего в отношении их появляется необходимость тщательного ежегодного нормирования побегами и урожаем для недопущения перегрузки, к которой сорт имеет значительную склонность. Весной плодовые стрелки обрезают на 3−5 почек, благодаря их высокой плодоносности у основания побегов, а сами кусты нагружают 30−35 глазками. В дальнейшем слабые и бесплодные побеги винограда обламывают, оставляя не более 20−22 плодоносящих лоз, и на каждой из них удаляют лишние соцветия, кроме одного — самого крупного. Возможности кустов по несению нагрузки, а вместе с этим и показатели урожайности можно значительно улучшить, если проводить регулярные поливы виноградника и подкормки минеральными удобрениями в умеренных дозах. Поддержание оптимального водного режима почвы будет полезно еще и с точки зрения предупреждения растрескивания ягод Надежды Аксайской при созревании. Для борьбы с грибковыми инфекциями потребуется 2−3 профилактические комплексные обработки сорта фунгицидами на ранних этапах вегетации, с последующим тщательным контролем за фитосанитарным состоянием насаждений винограда.
Источник: http://sortoved.ru/vinograd/sort-vinograda-nadezhda-aksajskaya.html