Кусты отличаются очень высокой силой роста, особенно в корнесобственной культуре. Каждое растение может без проблем занять 5 — 6 метров длины шпалеры, показывая соответствующую урожайность. Листья формируются крупными, округлыми, состоящими, как правило, из пяти лопастей, между которыми наблюдается средняя степень рассечения. Профиль листовой пластинки плоский, однако края лопастей зачастую приподняты вверх. Поверхность листа гладкая, темно-зеленая с жилками более светлых тонов, в основании которых иногда могут проявляться розовые оттенки. Верхние боковые вырезы средней, либо малой глубины, форма их может быть самой разнообразной — лировидной, щелевидной с параллельными сторонами, или иметь вид входящего угла. Нижние вырезки, в основном, едва намеченные, либо отсутствуют. Черешковые выемки встречаются закрытыми с узкоэллиптическими просветами, открытыми в форме лиры с заостренным дном, а также стрельчатыми. Черешки довольно длинные, поначалу зеленоватые, но постепенно краснеющие из-за накопления антоциановой пигментации. Зубчики по периметру листовой пластинки выше средних размеров, имеют широкие основания, прямые боковые стороны и острые вершины. Цветки обоеполые, что позволяет растениям отлично опыляться собственной пыльцой, формируя отлично выполненные кисти без признаков горошения ягод, осыпания бутонов или завязи. Одним из недостатков Зарницы является медленное вызревание буйно растущих побегов, однако виноградарю его вполне по силам исправить с помощью своевременной чеканки лозы. Вызревший однолетний прирост приобретает красновато-коричневую окраску. Грозди являются главным украшением этого сорта. К моменту созревания ягод они достигают очень больших размеров — в длину до 30 см, а массой до полутора килограмм. Форма у них удлиненно- либо ширококоническая, плотность умеренная. По причине не слишком плотного прилегания виноградин друг к другу, они не деформируются в кисти, и не сминаются. Отличная выравненность плодов придает гроздям особенно нарядный внешний вид. Гребненожки Зарницы травянистые, довольно длинные, зеленые, но при долгом нахождении винограда на кустах и хорошем освещении плодовой зоны в окраске проявляются красноватые тона. Ягоды крупные, сосковидные, средним весом в пределах 8 — 10 грамм. Максимальные по размеру виноградины могут иметь массу до 15 г. Снаружи они окрашены в очень аппетитный ярко-желтый цвет и покрыты светлым налетом защитного пруина средней интенсивности. Мякоть плодов достаточно плотная, хрустящая при раскусывании, очень приятного сбалансированного вкуса с нейтральным ароматом и послевкусием. Свежевыжатый сок бесцветный, сахаристостью в 16 — 18 г/100 см3, и титруемой кислотностью 6 — 7 г дм3. По свидетельству ряда владельцев, при поздней уборке урожая в сентябре месяце, уровень сахаронакопления может достигать 23%. Кожица виноградин очень тонкая, практически неосязаемая во время еды. Семена мелкие, числом 1 — 2 в ягоде, также не вызывают дискомфорта при дегустации. Гастрономические оценки винограда Зарница общепризнанно высокие. Благодаря этим свойствам и характеристикам, собранный урожай используется в основном для потребления в пищу в свежем виде. Отменный товарный вид позволяет Зарнице считаться «рыночной» разновидностью, пользующейся большим вниманием покупателей, и не залеживающейся на прилавках. Возделыванию в коммерческих целях благоприятствует еще и ранний период созревания гроздей, в связи с чем урожай поступает на рынок в период высоких цен на виноград, обеспечивая владельцу больший доход с единицы площади. Также немаловажным фактором является отличная транспортабельность плодов, которая позволяет перемещать их на дальние расстояния без риска повреждения в дороге или ухудшения внешнего вида. А вот к длительному хранению убранные кисти нашей героини не предназначены, и избегают порчи на протяжении нескольких недель лишь в случае использования холодильных камер. Владельцы, культивирующие «солнечную ягоду» для личного потребления, с успехом используют излишки урожая для заготовок на зиму, изготавливая из сладких виноградин замечательные варенья, джемы, компоты и маринады. Плотная ягода хорошо держит форму при цельноплодном консервировании, передавая готовому продукту все богатство своего вкуса. Продолжительность вегетационного периода, с момента распускания почек весной, до наступления готовности гроздей к сбору, составляет всего 110 — 115 дней, характеризуя гибридную форму как очень раннюю. В условиях Нижнего Придонья, откуда она родом, съемная спелость обычно наступает в начале первой декады августа, при сумме активных температур, равной 2250 — 2350 °C. Столь скромные требования к теплообеспеченности дают возможность Зарнице успешно произрастать и полноценно плодоносить не только на юге, но и во многих регионах средней полосы нашей страны. В частности, в Центрально-Черноземной зоне, которую отнюдь нельзя назвать традиционной для виноградарства, наша героиня вызревает практически гарантированно. Здесь, правда, следует учитывать ее среднюю морозостойкость, не превышающую −21…−23 °С, укрывая надземную часть растений на зиму. Урожайность кустов может достигать высоких значений, особенно у тех из них, которые имеют внушительные габариты и большой запас многолетней древесины. На отличные показатели продуктивности оказывает непосредственное влияние как большой размер и масса кистей, так и значительное их число на плодоносных побегах. Чтобы не допустить перегрузки растений, следует со всей тщательностью проводить нормирование их урожайности, принимая во внимание возраст, жизненную энергию и условия произрастания. Так, весенняя обрезка вступивших в полное плодоношение кустов производится обычно на 30 — 35 глазков, при длине плодовых стрелок порядка 6 — 8 почек. После начала роста побегов производится обломка тех из них, что развиваются слабо или являются бесплодными. В конечном итоге должно остаться 22 — 24 продуктивных лоз, на которых перед цветением прореживают соцветия, оставляя по одному, самому крупному на каждом побеге. В конечном итоге, при таком подходе урожай составит не менее 20 кг винограда с каждого растения, и этот объем наша героиня способна нести без признаков чрезмерной нагрузки. В период вегетации потребуется проведение нескольких профилактических опрыскиваний фунгицидами против распространенных грибковых заболеваний. Осами ягоды повреждаются слабо. Растрескивания плодов также практически не происходит. Грозди могут долго висеть на кустах после созревания, единственную опасность для них представляет сильная жара, из-за которой может происходить заизюмливание виноградин. Размножение сорта Зарница происходит легко. Он демонстрирует как хорошее укоренение собственных черенков, так и прекрасную срастаемость с традиционными подвоями.
Источник: http://sortoved.ru/vinograd/sort-vinograda-zarnica.html