Огурчики хороши не только в свежем виде. Наверняка у каждой хозяйки найдётся особенный рецепт солёных огурцов. Но для этого не каждый сорт сгодится, нужно выбрать правильный, зеленец которого отличается упругой и плотной мякотью. Например, Водолей, созданный отечественными учёными из Всероссийского НИИ селекции и семеноводства овощных культур в 1984-ом году. В Госреестр растений РФ включён в 1989-ом году. Рекомендован к выращиванию в Центральном, Волго-Вятском, Северо-Кавказском, Центрально-Чернозёмном и Средневолжском регионах. Предназначение — для открытого грунта. Не является гибридом.
Разновидность представляет собой детерминантное, среднеплетистое растение, главный стебель которого вырастает до 65 или 100 см. Плетей первого порядка от 2 до 4 штук. Листья у огурца черешковые, пятиугольные, среднерассеченные, зелёного цвета. В месте крепления черешка имеется выемка, лопасти недоходящие. Край листовой пластины зубчатый. Поверхность слегка шероховатая, как и стебель. Тип цветения у сорта смешанный. Плоды формируются одиночные. Завязь у Водолея овальная, с бугорчатой поверхностью и густым смешанным опушением. Форма зеленца вытянутая у основания, удлинённо-овальная. На поперечном разрезе — округло-трёхгранная. Плод считается крупным, его длина 12 — 14 см, диаметр 4 — 4,5 см. Вес 108 — 121 грамм. Поверхность редкобугорчатая. Окрас зелёный, с короткими размытыми полосами. Мякоть плотная, сочная, хрустящая, без горечи. Вкусовые качества отличные.
• Культура относится к ранним по срокам созревания. С момента появления первых всходов до начала уборки проходит от 45 до 60 дней. Период плодоношения Водолея будет проходить с июня по август;
• Урожай формируется дружно;
• Товарная урожайность неплохая, с 1 квадратного метра снимают 2,2 — 3,2 кг огурцов;
• Иммунитет хороший. Относительная устойчивость имеется к плодовой гнили, оливковой и бурой пятнистости. Среднеустойчив к пероноспорозу, антракнозу, мучнистой росе и бактериозу. Вынослив к поражению ложной мучнистой росой;
• Сорт относится к пчёлоопыляемым;
• Даже в период засухи мякоть не будет горчить; товарные качества отличные, кожица со временем не желтеет;
• Лёжкость хорошая, вкусовые качества не теряются;
• Способ употребления универсальный, но Водолей считается одним из лучших для засолки
Посев семян огурцов проводят в мае, когда угроза возвратных заморозков окончательно минует, а почва прогреется до 10 — 12 °C. Идеальная для появления сеянцев температура — 15 — 20 °C. Глубина заделки посевного материала — не более 2 см. Грядку можно замульчировать торфом или перегноем и накрыть плёнкой. Так же можно высадить рассадой. В этом случае семена высевают в апреле, а сеянцы пересаживают в середине мая. Для посадки подходят плодородные, лёгкие суглинистые или супесчаные почвы. Место для грядки должно располагаться таким образом, чтобы в полуденный период растения находились в лёгкой полутени. В период цветения нужно постараться привлечь насекомых-опылителей, например, пчёл. Для этого среди грядок можно поставить блюдца с сиропом. Из удобрений предпочтительна органика, хотя и к минеральным подкормкам огурец относится хорошо. Полив проводить тёплой водой, под корень, чтобы влага не попадала на листья.